|
|
Kip In Hete Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gram kipfilet
* 500 gram gezeefde tomaten
* 100 gram fijngesneden ui
* 4 fijngesneden tenen knoflook
* 1 theelepel korianderpoeder
* 1 theelepel gemberpoeder
* 1 theelepel gemalen komijn
* 2 theelepels fijngesneden gedroogde pepertjes (piri-piri)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de knoflook en ui zachtjes aan in wat olie. Vuur niet te hoog! Voeg de kruiden toe en één theelepel gedroogde pepertjes. Laat dit een paar minuten zachtjes bakken voordat je de gezeefde tomaten toevoegt. Laat dit vervolgens rustig een half uurtje of langer zachtjes pruttelen.
Snij de kipfilet in hapklare brokken en bak dit in wat vloeibare boter. Verdeel het goed over de bodem van de pan, zodat alles gelijkmatig bakt. Strooi een flinke theelepel gedroogde pepertjes over de kipfilet. Omdraaien en met een deksel erop even goed doorbakken. Niet te bruin laten worden door het vuur te hoog te zetten. Serveren met saus er overheen.
|
|
|